NR 4 

Rendang

Ingrediënten:

400 gr varkenshaas

  1 Spaanse peper

2 tl ketoembar

  1 ui

 1 serehstengel

2 tenen knoflook

  1/8 blok santen

1 bouillontablet

Wat ga je doen:

Snipper de ui, was de peper, verwijder de steel en hak hem fijn.  

Voeg in een schaaltje de ui, peper, knoflook en ketoembar en roer het goed door.

Bak dit geheel even goed aan in wat olie.

Snijd het vlees in reepjes en bak die met het uienmengsel aan alle kanten goed bruin.

Voeg twee kopjes water toe.

Los hierin het bouillonblokje en de santen op.  

Voeg de sereh toe, zet het vuur laag en laat het vlees in ongeveer 2 uur gaar worden.