~ ~ ~ Tex-Mex tilapia met Caesar Salade  ~ ~ ~ 

Hoofdgerecht voor 4 personen 

Voor de tilapia 

heb je nodig

4 Tilapiafilets

2 el Mexicaanse of cajunkruiden (Tex-Mex)

3 el zonnebloemolie 

een scheutje bakboter

Saesar Salade

2 kroppen Romaine sla of een halve krop ijsbergsla 

2 sneeën oud brood naar keuze. 

1 gerookte kipfilet

100 g geraspte kaas 

2 teentjes knoflook 

4 eieren 

2 el olijfolie

Voor de dressing 

klein scheutje worcestershiresaus

sap van een halve citroen 

scheutje olijfolie 

2 teentjes knoflook uit de pers 

peper en zout 

2 tl mosterd 

2 el mayonaise 

2 el crème fraise 

Wat ga je doen:

Kook 4 eieren.

Snijd de kipfilet in stukjes

Maak de dressing voor de salade.

Voeg in een kom de worcestershiresaus, sap van de citroen, mosterd, mayonaise.

Pers de knoflook erboven uit.

Doe de olijfolie scheutje voor scheutje erin en dan de crème fraise, zorg dat het een mooie gladde iets dikke saus is.

Snijd het brood in stukken 

Doe 1 eetlepel met 1 teentje geperste knoflook in een kom en voeg daar de broodstukken bij,

schep het om zodat het brood bedekt is met de olijfolie.

Rooster het brood in een droge koekenpan tot het knapperige croutons zijn geworden. 

Snijd de sla in grove stukken en doe het in schaaltjes.

Verdeel de croutons, de geraspte kaas en de kipfilet over de sla.

Snijd de eieren in partjes, schik de partjes op de sla en schenk er flink wat dressing over.

Bestrooi de Tilapiafilets met de Tex-Mex kruiden.

Verhit zonnebloemolie met boter in de koekenpan, bak de vis circa 3 minuten per kant.

Lekker met gebakken aardappeltjes erbij. 

Tipje 

Je kunt de Tex-Mex kruiden ook zelf maken,

meestal heb je deze kruiden wel in je kast staan

Als je teveel hebt kun je het bewaren in een leeg kruidenpotje.

Doordat Alexandra geen knoflook en uien kan hebben, heb ik deze weggelaten.

Voeg in een schaaltje de volgende kruiden toe. 

paprikapoeder 

knoflookpoeder

uipoeder 

kerriepoeder

peper uit de molen 

komijnpoeder 

oregano

nootmuskaat

gemberpoeder

chillivlokken

 zout naar smaak

Bronnen: Boodschappen , Leuke recepten 

Probeer deze zalm ook eens