Spaghetti met kip en champignons

Gerecht voor 4 personen

Bereidingstijd circa 45 minuten 

Wat heb je nodig:

Spaghetti 

750 gr kippendijen 

500 g champignons in plakjes 

1 fijngesneden ui

1 geperste knoflookteentje 

1 blikje tomatenpuree

1 pak gezeefde tomaten

olijfolie 

1 blik tomatenblokjes 

1 Maggie bouillonblokje (2 in 1 verpakking) 

1 el Provençaalse kruiden 

1 el oregano 

peper zout

scheutje water circa 50 ml 

Geraspte oude kaas 

Tipjes van mij 

Mocht je olijfolie met truffel hebben bak dan de kip daarin, geeft een heerlijke smaak. 

Mocht je nog een stukje Pecorino hebben, rasp dat en strooi het samen met de oude kaas over de spaghetti.

Wat ga je doen:

* Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking

* Bak in een grote pan de kippendijen in olijfolie,

voeg de champignons, uien en knoflook toe, laat dit 5 minuten pruttelen.

Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee.

 Voeg dan de gezeefde tomaten, tomaatblokjes, bouillonblokjes,

Provençaalse kruiden, oregano en peper en zout toe.  

Als de saus iets te dik is voeg je het water toe. 

laat dit 7 minuten pruttelen. 

Serveer de spaghetti op een diep bord voeg de saus erop en bestrooi het met geraspte kaas.  

Lekker met een goed glas Rosé 

Ook een lekker gerecht