Hoofdgerecht voor 6 tot 8 personen

Bereidingstijd: 6 uur en 20 minuten 

inclusief 20 minuten voorbereiden

Wat heb je nodig:

I kilo Hamlappen 

200 ml kokosmelk

1 gesnipperde ui

3 tenen fijngehakte knoflook

1 blik tomatenblokjes 

1/2 eetlepel sambal oelek

2 cm vers geraspte gember 

2 tl kurkuma 

1 tl ketoembar 

1 tl djintan

1/2 el gemalen citroengras

4 kardemom peulen

zout en peper naar smaak

1 el zonnebloemolie

Wat ga je doen:

* voeg de ui, knoflook, gember, sambal, kurkuma, ketoembar, djintan in een schaal en meng het goed door elkaar 

voeg de tomatenblokjes erbij en roer nogmaals goed door. 

Zet het opzij. 

* Snijd de hamlappen in blokjes bestrooi  het met zout, peper en citroengras. 

Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees bruin.

* Kneus de kardemompeulen en doe ze in de slowcooker dan het vlees erbij . 

* In de pan van het vlees bak je de boemboe (tomatenpasta) voor 2 minuten

doe dan de kokosmelk erbij en laat het nog een minuutje sudderen.

Giet nu de saus bij het vlees. 

* Zet de slowcooker op low voor 6 uur 

De saus zal erg dun zijn die kun je verdikken door er een beetje aangemaakte maizena toe te voegen

zet op stand high om de saus nog even te laten indikken. 

Serveer het met witte rijst, komkommer, atjar eventueel nog wat gebakken uitjes en kroepoek (naturel)

Eet smakelijk

Ook lekker