Een perfecte maaltijd om die restjes groente op te maken 

Bij mij in de koelkast lag genoeg groente 

ik kocht er een klein pakje gehakt bij en maakte deze heerlijk calzone 

eventueel lekker met een snee boerenbrood besmeerd met aioli 

Of een heerlijke kom soep. 

Terwijl ik dit schrijf loopt het water me in de mond. 

Laat het je smaken 

~ ~ ~ ~ Omelet-Calzone ~ ~ ~ ~ 

Hoofdgerecht voor 1 persoon 

natuurlijk aan te passen voor meerdere personen. 

Klaar in circa 30 minuten 

Wat heb je nodig:

lekker veel (restjes) groente 

zoals

Broccoli

Bloemkool

ui

paprika 

spinazie

en een restje 

gehakt 

2 grote eieren 

scheutje melk

Wat ga je doen:

Snijd de groente klein

Kook de broccoli en bloemkool 10 minuten voor tot het beetgaar is. 

Bak het gehakt rul en voeg de groente toe, kruid het met kruiden die jij lekker vind zoals

peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder etc. 

Kluts 2 eieren met een scheutje melk tot het romig is

Bak in een andere koekenpan in een klein beetje olie een mooie grote omelet.

Giet het op een bord schep de groente met het gehakt op één kant van de omelet en klap het dicht. 

Ook lekker