Wat heb je nodig:

4 rode paprika's 

1/2 kippenbouillontablet 

2 el olijfolie 

 300 g kipfilet 

150 g feta 

1 bakje koelverse muhammara 

1 blik gepelde tomaten (400 g)

peper zout 

2 tl oregano 

Wat ga je doen:

Verwarm de oven op 200 graden 

Maak de paprika's schoon halveer ze en verwijder de zaadlijsten. 

Los de kippenbouillontablet op in 200 ml kokend water 

Doe de couscous in een schaal en giet daar de bouillon over, roer het los en dek het af.

Snijd de kipfilet heel fijn.

Verhit de olijfolie in en pan en bak de kipfilet gaar en een beetje krokant in circa 8 minuten. 

Breng het op smaak met peper en zout.

Verkruimel de feta boven de schaal met couscous en voeg daar de kip en muhammara aan toe, roer het goed door elkaar. 

Vul de paprikahelften met de couscousmengsel,

plaats het in een ovenschaal, dek het af met aluminiumfolie. 

Zet het in de oven voor 25 minuten haal de folie eraf en zet het terug in de oven voor 10 minuten. 

Bestrooi de paprika helften met Munt of zoals wij gedaan hebben met oregano en giet er wat tomatensaus bij.

Deze heerlijke paprika's is een beetje van Albert Heijn en een beetje van mij

Lekker met een salade zoals deze