Er is wel eens een dag dat je geen tijd hebt om naar de boodschappenwinkel te gaan,

of dat je vriezer overvol is of je voorraadkast puilt uit.

Je kijkt in de voorraadkast en vind een aangebroken zakje mini penne, goed voor drie personen.

Perfect we waren met z'n drieën thuis 

 Ook nog een blik tomaten in blokjes en altijd op voorraad een blikje tomatenpuree

In de vriezer geen gehakt maar wel vier hamburgers

een uitje had ik ook nog

en zo had ik een hele maaltijd bij elkaar gesprokkeld 

~ ~ Mini Penne in tomatensaus ~ ~

Hoofdgerecht voor 4 personen 

Bereidingstijd circa 30 minuten 

Ingrediënten:

1 zakje mini Penne 

1 ui gesnipperd

4 hamburgers 

1 blikje tomaten in blokjes a 400 gram 

1 blikje tomatenpuree a 70 gram 

1 el knoflookpoeder 

2 el gedroogde basilicum 

peper en zout 

olijfolie

1 rundvleesbouillon

 water

stuk kaas 

Bereidingswijze: 

* Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en bak de hamburgers rul 

* Verhit in een pannetje een scheutje olijfolie en bak daar het gesnipperde uitje in tot het er glazig uitziet.

Voeg de tomatenpuree toe en bak het 2 minuten.

Doe het bouillonblokje, tomatenblokjes, knoflookpoeder, de basilicum, peper en zout erbij en laat het een minuut of 10 pruttelen 

* kook intussen de Penne in 6 minuten al dente 

*  Check de dikte van de saus en schenk er naar gelang een hoeveelheid water bij.

Doe het vlees in de saus 

* Pasta afgieten en giet er olijfolie overheen om plakken te voorkomen.

Doe de pasta op een bord en daarop de saus rasp er wat kaas overheen en serveer het direct 

Lekker met sla