Wat vinden jullie van Citroenen 

Houden jullie er ook zo van?

Ik wel hoor, ben er gek op. 

in de zomer lekker koude limonade, ijsjes, nagerechtjes, koekjes, noem maar op,

Heerlijk

Zelfs schoonmaken met citroen,

het huis gaat er zo lekker van ruiken.

Weet je dat het ook goed is in je badkamer,

met een halve citroen smeer je je kranen in laat het even zitten,

spoelt het af en droogt het na met een goeie schoonmaakdoek

en je kan jezelf er weer goed in zien, nou ja als je dat prettig vind.

 

Laatst kwam ik een recept tegen van citroenkoekjes dus die moest ik natuurlijk maken.

Op het werk hadden we vorige week in de middag een bespreking,

ik was wel vrij maar heb de hele ochtend best druk gehad,

en toch wilde ik deze koekjes meenemen, 

ongeveer drie kwartier voor ik weg moest heb ik als een gek de koekjes staan maken.

Met me jas al aan de koekjes uit de oven gehaald en in een bakje gedaan

het waren er zoveel dat de deksel er niet op paste

 die heb ik naast de doos in de tas gedaan 

op het werk aangekomen waren de koekjes nog lekker warm

Het was een welkome verassing.  

Maar door de haast was ik bijna de foto's vergeten te maken.

 

 

~~ Citroenkoekjes ~~ 

Gebak 

ca 20 koekjes 

Bereidingstijd: ca 10 minuten + 20 minuten oventijd 

 

Ingrediënten: 

1 ei

100 g poedersuiker 

50 ml zonnebloemolie 

rasp en sap van 1 citroen 

200 g bloem

1 tl bakpoeder

 

Bakplaat met bakpapier

 

Bereiden: 

* Klop het ei, 5 eetlepels poedersuiker, de olie, citroenrasp en -sap goed door elkaar. 

Voeg de bloem, bakpoeder, en een snufje zout toe en kneed tot een mooi samenhangend deeg

* Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Rol kleine balletjes van het deeg en rol ze door de poedersuiker.

Leg de koekjes op de bakplaat,

druk ze een beetje platter en bak in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar